Resep Sayur Asem Andalan yang Pasti Segar Kapan Saja

Resep Sayur Asem Andalan yang Pasti Segar Kapan Saja

Sayur asem jadi salah satu sayur favorit masyarakat Indonesia. Sensasi rasa asam yang menyegarkan membuat sajian ini terasa begitu nikmat, apalagi bila disantap dengan sambal, ikan asin, dan tempe goreng. Sedap!

Rasa asam sayur asem sebenarnya didapatkan dari asam Jawa. Penggunaan asam Jawa untuk sajian ini berbeda-beda. Ada yang diseduh dulu dengan air panas lalu airnya dimasukkan ke dalam sayur asem, ada pula yang langsung memasukkan asam Jawa utuh ke dalam sayur asem. Beberapa orang pun turut menambahkan terasi untuk memperkaya cita rasanya.

Ya, kreasi sayur asem bisa dibilang sangat beragam. Bahkan, sejumlah daerah di Indonesia punya cir khas sayur asem masing-masing. Misalnya saja di tanah Sunda, sayur asem khas Sunda punya cita rasa cenderung manis, sementara orang Betawi lebih suka membuat sayur asem dengan menonjolkan rasa asam dan asin.

Nah, kalau kamu masih bingung mau bikin sayur asem versi yang mana, berikut kreasi resep sayur asem yang enak dan menyegarkan. Dijamin bakal bikin momen bersantap kamu terasa lebih menyenangkan!


Resep Sayur Asem yang Menyegarkan

Sayur asem paling cocok dijadikan santapan saat weekend. Dinikmati bersama keluarga tercinta akan membuat cita rasanya semakin nikmat. Untuk membuat sayur asem yang enak dan menyegarkan pun tidak sulit karena proses pembuatannya tergolong mudah.

Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapat karena biasanya sudah dijual paketan. Maksudnya paketan adalah satu paket bahan-bahan sayur asem yang terdiri dari labu siam, kacang panjang, daun melinjo, melinjo, daun salam, jagung, nangka, asam Jawa, lengkuas, dan pepaya muda. Kalau memang tidak sempat pergi ke pasar, kamu bisa membelinya lewat aplikasi belanja online Chilibeli.

Berikut resep sayur asem sederhana, enak, segar, dan mudah dibuat. 


1.  Resep Sayur Asem Betawi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 150 gr biji melinjo muda
  2. 300 gr nangka muda, potong-potong
  3. 300 gr labu siam, kupas, potong dadu
  4. 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
  5. 200 gr oncom, potong-potong
  6. 1 buah jagung manis, potong-potong
  7. Kacang bogor atau kacang tanah secukupnya
  8. 5 buah asam Jawa muda, rebus hingga lunak
  9. 2 buah cabai merah, potong-potong
  10. 2 sdt garam
  11. 1 liter air

Cara membuatnya:

  1. Didihkan air bersama melinjo dan nangka muda, maska hingga nangka lunak
  2. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus kembali hingga seluruh sayuran lunak
  3. Remas-remas asam muda dengan air hangat hingga lumat lalu saring. Tuangkan air asam ke dalam rebusan sayuran
  4. Tambahkan garam, cabai merah, dan oncom. Masak kembali hingga mendidih
  5. Koreksi rasanya dan angkat
 Olahan Chicken Nugget yang Kreatif untuk Kamu Coba

2.  Resep Sayur Asem Sunda

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 buah labu siam besar, kupas, potong dadu
  2. 5 buah kacang panjang, potong-potong
  3. 2 buah jagung manis, potong-potong
  4. 50 gr melinjo
  5. 25 gr daun melinjo
  6. 50 gr kacang tanah, rebus sampai empuk
  7. 4 sdm air asam Jawa
  8. 2 lembar daun salam
  9. 2 cm lengkuas geprek
  10. 2 liter air
  11. Garam secukupnya
  12. Gula merah secukupnya

Bumbu halus:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 3 buah cabai merah
  4. 1 sdt terasi
  5. 3 butir kemiri sangrai

Cara membuatnya:

  1. Rebus air bersama jagung dan kacang tanah. Masak hingga jagung matang
  2. Tambahkan labu siam dan masak kembali hingga labu lunak
  3. Masukkan daun melinjo, kacang panjang, bumbu halus, dan air asam Jawa. Kemudian, tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga semua sayuran matang
  4. Bumbui dengan garam dan cicipi rasanya hingga pas sesuai selera. Angkat dan sajikan

 

3.  Resep Sayur Asem Pedas

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 ikat kacang panjang, potong-potong
  2. 1 buah labu siam, kupas, potong dadu
  3. 1 buah jagung manis, potong-potong
  4. 1 genggam daun melinjo
  5. Melinjo
  6. 1 ruas lengkuas, geprek
  7. 2 lembar daun salam
  8. Garam secukupnya
  9. Gula secukupnya
  10. Asem Jawa secukupnya

Bumbu halus:

  1. 4 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 6 buah cabai merah
  4. 2 buah cabai rawit merah

Cara membuatnya:

  1. Didihkan air dan masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan asem Jawa
  2. Masukkan jagung dan melinjo. Masak hingga matang
  3. Setelah jagung setengah matang, masukkan labu siam, kacang panjang, dan terakhir daun melinjo
  4. Bumbui dengan garam dan gula. Korekasi rasanya dan angkat
 Resep Bakso Bakar Antigagal

4.  Resep Sayur Asem Bumbu Kuning

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 2.000 ml air
  2. 4 sdt garam
  3. 3 sdm gula merah sisir
  4. 3 lembar daun salam
  5. 3 cm lengkuas, memarkan
  6. 100 gr melinjo
  7. 2 buah jagung manis, potong 2,5 cm
  8. ½ buah labu siam, potong-potong
  9. 1 ikat kangkung
  10. 2,5 sdm asam jawa yang dilarutkan dalam 3 sdm air

Bumbu halus:

  1. 4 butir kemiri sangrai
  2. 3 cm kunyit bakar
  3. 1 sdt terasi bakar
  4. 8 butir bawang merah

Cara membuatnya:

  1. Rebus air dan masukkan bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan melinjo. Biarkan hingga melinjo matang
  2. Tambahkan jagung manis. Masak hingga matang
  3. Masukkan labu siam. Masak hingga lunak
  4. Tambahkan daun melinjo, kangkung, dan air asam. Masak hingga matang. Angkat

 

5.  Resep Sayur Asem Jawa

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. 1 ikat kacang panjang
  2. 150 gr kacang tanah
  3. 2 buah jagung manis, potong-potong
  4. 5 cm lengkuas, memarkan
  5. 100 gr melinjo muda
  6. Air secukupnya
  7. 1 buah tomat, dibelah empat
  8. 1 sdm asam Jawa
  9. Gula merah secukupnya
  10. Kaldu ayam bubuk secukupnya
  11. Garam secukupnya

Bumbu halus:

  1. 5 buah cabai merah, buang isinya
  2. 7 siung bawang merah
  3. 3 buah cabai rawit
  4. 5 butir kemiri
  5. 5 siung bawang putih
  6. 4 cm kunyit
  7. Terasi secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Rebus air hingga mendidih dan masukkan semua bumbu halus, kemudian tambahkan garam, dan gula merah secukupnya. Aduk merata
  2. Masukkan kacang panjang bersama jagung manis, melinjo, dan labu siam. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Lalu, tambahkan lengkuas, terasi, dan tomat
  3. Agar makin sedap, tambahkan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih dan matang
Resep Bolu Kukus buat Sajian di Hari Istimewa

Itulah tadi beberapa resep sayur asem yang segar untuk kamu coba di rumah. Sekarang kamu bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan yang telah didapatkan dari aplikasi belanja online Chilibeli. Selain itu, kamu juga bisa menjadi Sobat Chilibeli dan dapatkan uang tambahan dari menjadi reseller.

Yuk, segera bergabung sebagai Mitra Chilibeli di sini!