Resep Gado Gado Rumahan | Praktis, Sehat, Kaya Serat

Resep Gado Gado Rumahan | Praktis, Sehat, Kaya Serat

Makan sayur akan lebih enak bila ditambah sambal kacang dan kerupuk. Itulah resep menu gado-gado yang terkenal sebagai makanan khas masyarakat Betawi atau Jakarta ini. Makanan yang satu ini mudah ditemui hampir di setiap penjuru kota saat kamu berada di Jakarta.

Isian gado-gado biasanya berupa kacang panjang, kangkung, kentang, kol, kentang, tahu goreng, dan telur rebus. Bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu lalu disiram dengan sambal kacang. Makanan ini sangatlah bergizi karena berisi berbagai jenis sayur dan protein dari potongan telur.

Seiring dengan perkembangan zaman, masyarakat dari daerah lain pun memodifikasinya sesuai dengan selera. Pergi ke berbagai daerah di Indonesia pun kamu akan menemukan gado-gado yang berbeda, tapi tetap punya cita rasa yang mirip.


Resep Gado-gado Mudah yang Bisa Dicoba di Rumah

Bukan perkara sulit untuk membuat gado-gado sendiri ala dapur kamu. Tinggal siapkan sayuran yang dibutuhkan dan beberapa bahan lainnya untuk membuat sambal kacang. Kamu bisa, kok, membeli semua bahannya dari aplikasi Chilibeli.

Bahan-bahan yang kamu pesan akan diantar langsung sampai rumah. Setelah sampai, kamu bisa langsung mencoba beberapa resep gado-gado di bawah ini!


1. Gado-gado Jakarta

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 150 gram kacang panjang
  2. 100 gram kangkung
  3. 50 gram toge
  4. 150 gram kol
  5. 1 buah mentimun
  6. 100 gram selada
  7. 2 potong tempe
  8. 2 potong tahu
  9. 2 sdm minyak goreng


Bahan sambal kacang:

  1. 250 gram kacang tanah yang sudah dibuang kulitnya
  2. 5 siung bawang putih
  3. 2 buah cabai merah
  4. 2 buah cabai rawit
  5. 1 sdt asam jawa
  6. 50 gram gula merah
  7. 5 buah daun jeruk purut
  8. 1 sdm gula
  9. 1 sdm garam


Cara membuatnya:

  1. Potong dan iris kecil semua sayuran.
  2. Goreng tempe dan tahu sampai matang. Lalu, potong kecil-kecil
  3. Rebus semua sayuran yang sudah dipotong selama beberapa menit sampai sedikit layu. Untuk toge, cukup disiram dengan air panas. Sisihkan
  4. Cuci bersih kacang tanah, lalu goreng dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
  5. Setelah kacang dingin, haluskan dengan blender. Sisihkan
  6. Larutkan asam jawa dengan air panas.
  7. Haluskan bawang dan cabai. Lalu, tumis sampai harum
  8. Masukkan kacang tanah ke dalam tumisan dan aduk rata
  9. Tambahkan gula, garam, dan gula merah. Aduk terus sampai mendidih
  10. Tambahkan air asam jawa. Terus masak sampai mengental. Angkat
  11. Taruh potongan sayur, tahu, dan tempe ke dalam piring wadah. Siram sambal kacang di atasnya.
  12. Bisa tambahkan bawang goreng dan kerupuk dalam penyajiannya.


Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang untuk Hidangan Antibosan


2. Gado-Gado Padang

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 250 gram kentang
  2. 100 gram kol
  3. 50 gram toge
  4. 1 buah timun
  5. 2 butir telur rebus
  6. 100 gram sohun
  7. 2 sdm minyak goreng
  8. 2 ruas lengkuas
  9. 1 jahe berukuran sedang
  10. 1 batang serai
  11. 2 lembar daun salam
  12. 4 lembar daun jeruk
  13. 50 ml santan
  14. 1 sdm gula
  15. emping


Bahan sambal kacang:

  1. 250 gram kacang tanah
  2. 50 gram cabai merah
  3. 8 siung bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 3 butir kemiri
  6. 1 sdm garam
  7. 2 sdm kecap


Cara membuatnya:

  1. Potong dan iris kecil semua sayuran.
  2. Goreng tempe dan tahu sampai matang. Lalu, potong kecil-kecil
  3. Rebus semua sayuran yang sudah dipotong selama beberapa menit sampai sedikit layu. Untuk toge, cukup disiram dengan air panas. Sisihkan
  4. Rebus sohun beberapa menit dan teksturnya jadi lemas. Angkat dan tiriskan.
  5. Cuci bersih kacang tanah, lalu goreng dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan. Lalu, haluskan dengan menggunakan blender.
  6. Haluskan bawang, cabai, dan kemiri. Lalu, tumis sampai harum
  7. Masukkan kacang tanah ke dalam tumisan dan aduk rata
  8. Tambahkan gula, garam, dan kecap. Aduk terus sampai mendidih dan mengental. Angkat
  9. Sajikan sayur dan sohun dalam piring. Siram dengan sambal kacang di atasnya. Lalu, tambahan emping.


Baca juga: Cara Membuat Sambal Matah untuk Pelengkap Hidangan Rumah


3. Gado-gado Surabaya

Bahan yang dibutuhkan:

  1. 250 gram selada keriting
  2. 100 gram kacang panjang
  3.  2 buah tomat
  4.  100 gram toge
  5.  500 gram kentang
  6.  2 buah mentimun
  7.  1 buah tempe
  8.  5 buah tahu
  9.  5 butir telur ayam
  10.  2 sdm Minyak goreng
  11. kerupuk


Bahan sambal kacang:

  1. 250 gr kacang tanah
  2. 3 buah cabe rawit segar
  3. 5 siung bawang putih
  4. 3 sdm air asam jawa
  5. 3 lembar daun jeruk purut
  6. 1 sdt garam
  7. 500 ml santan
  8. 50 gram gula merah


Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih kacang tanah, lalu sangrai.
  2. Haluskan cabai rawit dan bawang putih. Lalu, tumis sampai harum dan tambahkan daun jeruk
  3. Masukkan tumisan dan kacang tanah ke dalam blender. Tambahkan santan, lalu haluskan
  4. Panaskan sambal kacang yang sudah halus. Tambahkan irisan gula merah. Aduk sampai mendidih
  5. Rebus telur ayam dan semua sayuran sampai setengah layu. Angkat dan tiriskan
  6. Goreng tempe dan tahu sampai matang. Angkat, tiriskan, lalu potong kecil-kecil
  7. Tata sayuran di atas piring, tambahkan tahu, tempe, dan telur. Lalu, siram dengan sambal kacang di atasnya.
  8. Tambahkan kerupuk sesuai selera


Baca juga: Resep dan Cara Membuat Opor Ayam


Itu dia beberapa resep gado-gado yang bisa dicoba sendiri di rumah. Kamu pun bebas mengkreasikan gado-gado dengan tambahan emping, kerupuk, atau gorengan. Bahan-bahannya bisa kamu beli di aplikasi belanja online Chilibeli.

Sambil mencoba resep gado-gado, jangan lewatkan juga kesempatan untuk bergabung menjadi Mitra Chilibeli. Kamu bisa jadi reseller sayur dan buah untuk mendapatkan uang saku tambahan. Menarik, bukan?